研磨盐和普通盐区别 研磨盐和普通盐有什么不同|

研磨盐和普通盐区别 研磨盐和普通盐有什么不同

使用方法不同，研磨盐要将粗盐装进玻璃瓶里，在使用的时候直接研磨之后倒在食物上；而普通盐在烹饪的时候加入，或者直接加在菜品上，搅拌均匀即可。原料不同，研磨盐一般是海盐，而普通盐不仅有海盐，还有矿盐、卤水盐。

研磨盐和普通盐区别

一般在玻璃瓶子里装了对应的海盐或者是胡椒，直接研磨之后倒在食物上的就叫做研磨盐。研磨盐多在进口超市里销售，这种可以直接研磨的瓶子就叫“研磨瓶”。研磨盐的原料一般为海盐，海盐氯化钠含量低，含多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。在用盐上选择海盐，补充食物中微量元素不足的问题，可以达到均衡人体对微量元素的需要。

而普通食用盐指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。其主要是在烹饪时调味用，烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，而炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐。

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加工方法：普通盐用140℃蒸发法，竹盐用1300℃以上烤制法。

成分：普通盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素，竹盐NACL93%水含几十种微量元素。

化学性质：普通盐PH=6.8-7（弱酸性），竹盐PH=11-12（碱性）。

口味区别：普通盐苦、咸、口渴竹盐甜、咸、止渴。

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种类不同：喜马拉雅粉盐属于岩盐，普通盐属于井盐和海盐。

用法不同：喜马拉雅粉盐可以作装饰盐、佐餐料，普通盐适合烹饪。

含矿物质不同：喜马拉雅粉盐含有数十种矿物质，普通的海盐和井盐中不存在那么多矿物质。

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