橄榄的腌制方法和技巧 橄榄的腌制方法和技巧介绍
食材：橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克。
橄榄洗净,晾干水分。
取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火。凉一凉，水温略降低一些，约90度。
把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上。
沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内，直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。
做好橄榄后，准备煮盐水的材料。
把75克盐倒入1.5碗的水中，放在炉上加热，烧开，盐水烧开后关火，也一样让它自然冷却，浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中，倒入一样冷却的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的。
盐水倒入后晃匀就可以。浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中或是小袋子里封好，放入冰箱冷冻可以放一年，想什么时候吃就取出洗一遍温开水就可以吃了。
青橄榄腌制技巧教程 青橄榄腌制技巧的教程
青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾干里面的水分。
把处理好的青橄榄放到干净的玻璃瓶中放一层青橄榄再放一层蜂蜜，如此交替放入最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以后里面的青橄榄就能腌好取出以后可以直接食用。
橄榄是怎样腌制的 橄榄是如何腌制的
清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。
捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。
盐和水按1:4的比例备好。
盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
装橄榄的容器开水煮了消毒。
把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。
腌了两周后，颜色失去了，但可以长时间保存，随用随取即可。
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