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豆角猪肉馅包子的做法|

豆角猪肉馅包子的做法

在准备好的肉沫中放入适量的食用油、五香粉、盐、生抽、耗油、鸡精、葱花等搅拌均匀备用!

豆角猪肉馅包子的做法|

将豆角放入热水中焯至断生!切成小颗粒备用!将调好的肉沫和豆角小颗粒混合均匀!

将发好的面放入少量小苏打揉匀,盖好醒十分钟!醒过的面分成大小均匀的小面球!

将小面球擀成薄厚均匀的面皮,放入适量的馅!将面皮聚拢,包成包子形状!

将包子放入蒸锅!醒30分钟!然后再来开火蒸包子!大概大火20分钟左右就蒸好了,关火焖5分钟就可以吃了!

白菜猪肉馅包子的做法 白菜猪肉馅包子的做法介绍

食材:大白菜200克、猪肉末120克、小麦面粉250克、花生油10克、盐10克、五香粉5克、老抽5克、酵母5克、绵白糖10克、大葱60克、姜30克、芝麻油10克。

和面发酵:将小麦面粉、酵母和绵白糖混合一起,温水和面,面和后,放入旁边饧发。

调制馅料:大白菜剁好,大葱剁碎,剁碎备用,肉馅加入剁好的大葱、姜、老抽,加入五香粉、花生油、盐、芝麻油搅拌。

包包子:将面揉好,搓成长条,揪成大小均等的剂,用面杖擀皮,放入馅料包成包子,包好的包子生坯需二次饧发30分钟。

蒸包子:锅中添入适量凉水,放入饧好的包子生胚,盖好锅盖,蒸15分钟即可出锅。

猪肉馅包子怎么做

温水60g加酵母5g混成酵母水加入面粉中。

牛奶220g加糖水20g混合后加入面粉中。

加入10g的食用油揉成光滑的面团。

准备红萝卜适量山药半根玉米粒适量。

加入肉馅,再加入其它的调料,用筷子向同一方向搅拌。可以取一点肉馅,放微波炉打熟,先尝一下味道看够不够味。

面团发到两倍大时,取出面团,揉面,揉去气泡,这样皮才好吃。

面团切成50g一个的量,用面棒擀成中间厚,边薄的皮。包入肉馅。

包好的包子,用保鲜盖上,二次发酵20-30分钟。

冷水上锅蒸,蒸12分钟左右,闷5分钟出锅。


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