洛阳浆面条的正宗做法 洛阳浆面条的做法
洛阳粉浆面条的正宗做法：需要提前准备的材料：精面粉1000克、绿豆1500克、面条适量、食盐适量 、鸡精适量 、黄豆1000克、芹菜500克、干芝麻叶适量 、辣椒油250克、芝麻油500克、八角适量、香油适量、醋适量。
首先把原材料准备好，把绿豆清洗干净，提前一晚浸泡好。
用豆浆机把浸泡好的绿豆打成豆浆。
装在容器静置后上面清澈下面沉淀，放容器中任其自然发酵至有酸腐味道（大约1-2天）。
芹菜去叶、根洗净，用开水焯透切粒；黄豆加盐煮熟；干芝麻叶洗净，用热水浸泡2小时。
把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的面条放入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。
撒上煮熟的黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油、盐、鸡精即可。
浆面条浆水的做法,制作浆面条的八个步骤详解
锅中放入浆 大火 加入面粉（是为了让浆稠一点）注：浆要不停翻，会很容易糊锅有小疙瘩没事，煮会就好了。
干锅抄花椒，再加入油，葱花，姜（葱花炒的有点黑黑的）。
炒好的花椒，糊，葱花，浆加入浆里。
加油，炒肉，加入十三香，放老抽，再加一碗水，炒差不多放入豆芽，海带，多煮会（海带 豆芽不容易熟）。
加入芹菜 ，白菜 ，炒二十分钟。
熟差不多加入，盐，老抽。
浆里下面条，等熟之后加入炒的菜，要记得翻滚。
尝甜咸，不够加盐，出锅前放韭菜。
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