正宗东北干豆腐做法和配方,正宗东北干豆腐的烹饪方法
材料：干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。
猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
尖椒切滚刀块；
干豆腐切菱形块、蒜切片；
锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
正宗东北尖椒干豆腐的做法 正宗东北尖椒干豆腐怎样做
猪里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟，青尖椒切丝。
干豆腐切丝，锅促热油后，放入葱姜炒香，放入肉丝炒至发白。
放入干豆腐丝翻炒均匀。
放入青尖椒丝翻炒均匀，放少许盐和鸡精调味，淋入水淀粉色芡，翻炒均匀即可出锅。
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