鱼胶有什么功效和作用| - 寺庙

鱼胶有什么功效和作用

鱼胶能有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化。好的的老胶，能去除皱纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

鱼胶有什么功效和作用|

现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。

能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

增强身体免疫力。食用金龙能为人体补充多种有益成分，让人体吸收大量的高质量蛋白，这些营养被人体吸收以后，身体内免疫球蛋白活性会明显提高人体免疫功能也会随之增强。

食材简介：

鱼胶，也称鱼肚、花胶，是鱼鳔的干制品，这种物质富含胶质，故名鱼胶。新鱼胶较白，整体较透明，口感黏腻，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹，没有黏性，且煲起变得很厚。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”之誉。

营养功效：

鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、粘多糖、维生素和各种矿物质及微量元素。有增强胃肠的消化吸收，防治食欲不振等功效，同时还有维持腺体正常分泌的作用。并且，鱼胶含有大量胶质，具有活血补血、御寒祛湿等功效。

适用人群：

鱼胶营养丰富，一般人群均可食用，尤其适合爱美的女性、孕妇、老年人、以及体弱者食用，另外，食用鱼胶，能补精益血、使人精神饱满，工作压力大的男士也可经常食用。

饮食禁忌（人群）：

鱼胶虽美味健康，但胃呆痰多、食欲不振、舌苔厚腻者、感冒期间患者以及对蛋白质过敏的人群不宜食用，另外，婴幼儿最好不要吃鱼胶，鱼胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

搭配禁忌：

鱼胶不宜和葡萄等富含鞣酸的食物一起吃，会结合生成不易消化的鞣酸钙，从而刺激肠胃引起身体不适感。

鱼胶不宜和动物肝脏一起吃，会降低二者的营养。

适宜搭配：

鱼胶和红枣搭配，能补中益气,健脾胃,达到增加食欲的作用；

鱼胶和桂圆搭配，适用于病后体虚、气血不足、神经衰弱等病症，

鱼胶和松茸搭配，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。

常见做法：

桂圆炖鱼胶，西洋参鱼胶炖鸡，鱼胶煲鸡汤，牛奶炖鱼胶，猴头菇炖花胶等等。

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