打豆浆豆子泡好还是不泡好|

打豆浆豆子泡好还是不泡好

　　打豆浆豆子泡好。打豆浆一般建议先将豆子提前泡发，泡发过的豆子出浆率更高，因为把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。而且没有泡过的豆子打出来的豆浆还会有点涩味。大豆中含有单宁和植酸这两种物质，会有一些“异味”。而经过浸泡12小时的大豆，植酸含量会减少47%，单宁含量会减少50%，味道会更好些。而且豆浆也会更细腻，出浆率会更高。所以，建议大家如果有时间，还是把大豆提前泡一下，效果会更好。

　　泡发豆子注意事项

　　一般建议在室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

　　在夏季建议将豆子放在冰箱里面泡，4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时。

打豆浆豆子泡多久 打豆浆豆子泡的时间

打豆浆的豆子一般要泡十二个小时。

打豆浆一般用的是黄豆，黄豆经过长时间的浸泡才能充分涨开，细胞壁被冲破，黄豆中的营养物质才能被人体充分吸收。但在夏季温度较高的情况下，黄豆泡在水中容易变质，可以选择放在冰箱中冷藏浸泡。被充分泡发的黄豆，味道更加醇香可口，浆汁质地也会更细腻。

豆子泡多久可以打豆浆 泡豆子打豆浆时间

泡12小时。

浸泡黄豆打豆浆要经过长时间浸泡，让黄豆充分泡发，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能被人体吸收利用，夏季温度高，浸泡时间长，黄豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生，泡发12小时以上再打豆浆，浆液质地更细腻，营养物质也更易被吸收。

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