冷冻虾发红了还能吃吗,冷冻虾发红了还能不能吃|

冷冻虾发红了还能吃吗,冷冻虾发红了还能不能吃

生的虾变红了不能吃。

不管是鲜活的虾或是冷冻的虾，肉质发红是不正常的。虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。虾在常温下的颜色变化，说明新鲜程度在下降，虾肉变为红色后就不能再食用了。

冷冻虾发红了还能吃吗

不建议继续吃发红的冷冻虾，因为虾的肉质发红属于不正常的现象。通常虾在加工后放在室温下，它的颜色会从淡青色逐渐向橘红色变化，而在这个变化的过程中，虾肉质的新鲜程度会不断下降，营养价值也会不断降低。

冷冻虾发红了不能吃

冷冻虾出现发红的情况时，不建议继续吃，无论是鲜活还是冷冻虾，其肉质发红都是不正常的现象，继续吃这种冷冻虾对让人体健康会造成一定影响。

虾在加工后放在室温下，它的颜色会逐渐发生变化，会从淡青色、亲灰色、浅橙色到橘红色，在这个过程中，虾的新鲜程度会不断下降。

虾之所以会出现变红的现象，主要是因为肉质受菌类影响导致脂肪酸败后的氧化产物和蛋白质质变引起的，也就是虾在死亡后，肌肉内部因为氧气不足而生成还原性肌红蛋白。

冷冻虾发红了还能吃吗

冷冻虾发红了不能吃。冷冻虾发红是因为肉质受到细菌的侵害导致脂肪酸化、蛋白质分解，新鲜度降低，食用对人体有害，购买时需注意。虾仁解冻可以直接用热水浸泡，或者用自来水冲洗，也可以撒盐处理，防止虾仁营养流失。

冷冻虾发红了还可以吃吗

冷冻虾发红了不能吃。因为冷冻虾发红可能是因为肉质受到了细菌的侵害而导致脂肪酸化、蛋白质分解，蛋白质发生变化而虾青素大量分解，虾仁变红。

冷冻虾仁发红表示其新鲜度下降，继续食用对人体有害。在购买虾仁时也要避免颜色鲜红的虾仁，新鲜的冷冻虾仁一般是无色透明，体积较小，但饱满且富有弹性。

解冻虾仁要尽可能的保护其营养元素，可以直接用热水浸泡，也可以用常温自来水小流量冲洗，还可以在虾仁上撒盐处理，能加快解冻速度，防止营养流失。

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