西米要洗吗| - 寺庙

西米要洗吗

西米可以用冷水快洗一下。西米是通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，在加工过程中可能会有一些较脏的物质吸附在上面，所以在食用前有必要对西米进行清洗。

西米要洗吗| 西米要洗吗

西米别名西谷米、沙谷米、沙弧米等，西米有大有小，在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种西米。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

西米煮之前要洗一洗，但是要使用冷水在快速的洗一遍，把表层的灰尘洗掉即可。西米煮之前可以洗，但是不可以泡，如果浸泡时间长会影响西米的口感，还有的西米浸泡之后会化掉。

用水把西米浸泡之后，有的西米虽然不会化掉，但是煮出来的口感也是有影响的，会比较软烂没有嚼劲，更加适合宝宝食用。

西米需要浸泡。

制作西米粽子的时候，通常都需要先将西米放入牛奶里面浸泡一段时间，体积较小的西米浸泡四五分钟即可，体积较大的西米则要浸泡十分钟左右，这样可以让西米能更容易被煮熟。

等西米泡好之后，就可以用粽叶将西米、蜜枣包裹起来并用绳子绑紧，然后把包好的西米粽子放入锅中熬煮一个半小时左右之后，一份美味的西米粽子就完成了。

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