青小龙虾和红小龙虾的区别|

青小龙虾和红小龙虾的区别

青小龙虾和红小龙虾的区别

小龙虾分为红色虾和青色虾的原因是它们处于不同的生长阶段。小龙虾之类的动物每次都会脱壳一次，而去掉先前的壳后，就会诞生新的壳。红色小龙虾的外壳更硬，更旧，因此有点脏。绿虾是成长期的幼虾，刚经历过脱壳，而旧壳已脱落，因此相对干净。

外观区别

青虾的头和壳很小，虾钳也很小。相同大小的虾的尾巴更大，尾巴上有更多的肉。红虾有一个大头，一个硬壳，大钳子和小尾肉。红虾是成年虾，非常大。

口感区别

青色小龙虾未成年或刚从壳中出来。它的肉嫩滑，但没有虾线的虾会感到松散。红虾是成年虾，大，外形美观，味道更饱满。

价格区别

红虾在市场上的价格一直处于比较高的状态，基本达到２５元以上一斤。所以相对来说，红龙虾在价格上比青龙虾更贵。

小龙虾中青和大青区别

小龙虾个头比较小，还在初生期的是小青，即将长成的虾是大青，这时候的虾个头跟成熟的虾子相当，但还未完全长成，肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩。

小龙虾营养价值

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

清水虾和小龙虾区别

清水虾就是小龙虾，它只是小龙虾的一种。小龙虾按照生活习性可分为清水虾和污水虾，污水虾比较脏，大多不能食用。

如何辨别清水虾还是污水虾：

第一步看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。

第二步闻：水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

第三步比大小：同样的季节,人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。

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