玉米面的各种吃法
玉米面有各种各样的吃法，可以搭配胡萝卜制作胡萝卜玉米饼，可以制作玉米面贴饼子和玉米面窝头当点心吃或者配炒菜作主食食用，还可以制作玉米羹、玉米粥等。玉米面是粗粮，长期食用可以满足人体对粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养。
面粉的种类
高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。比较适合有来做面包以及部分酥皮类起酥点心。
中筋面粉：颜色乳白，介于高、低筋面粉之间，体质半松散。一般中式点心都会用到，适合用来做包子、饺子、馒头和面条等。
低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量较低、麸质也较少。比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及蛋挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
韭菜各种吃法
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。很多人喜欢的它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。它也有各种吃法：烙饼，煎饼，饺子，粥，蒸韭菜，香辣韭菜，素炒韭菜。
韭菜的营养价值：
韭菜含有丰富的营养，主要成分有维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、钾等其他矿物质。此外，韭菜还含有丰富的纤维素，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、防治冠心病的作用。
为大家介绍最常见的韭菜盒子做法：普通面粉加水。揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。醒好的面分成你想要的大小的剂子。取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。放上馅料，馅足一点好吃。像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
玉米面的营养价值,玉米面的功效
玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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