鲜酵母可以冷冻保存吗|

鲜酵母可以冷冻保存吗

鲜酵母是可以放入冰箱冷冻室保存的，如果放进冷冻室中可存放1个月以上，冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫，开水会把酵母都烫死，起不到发酵的作用，必须要用温水化开。

酵母，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，是一种肉眼看不见的单细胞微生物，经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。

鲜酵母可以冷冻吗

鲜酵母可以冷冻，冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫，而要用温水化开。存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右，即同电冰箱冷藏室的温度差不多，这种温度可以使鲜酵母存放5—7天，如果放在冷冻室中可存放1个月以上。

冷冻鲜酵母会过期吗

冷冻鲜酵母会过期。鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏。因为0-4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天。鲜酵母的保质期很短，一旦保存不当或者过期，酵母的活性就基本丧失了，也就没有用了。

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