怎么腌雪里红咸菜,腌制雪里红咸菜的方法|

怎么腌雪里红咸菜,腌制雪里红咸菜的方法

买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。

将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。

晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,这样不容易坏，可以吃到来年春天。

到了第二天早上已经有一部分菜腌出了水,再将上面的菜和下面的菜倒个个,这样会比较容易出水。

到了第二天晚上,菜已经出了很多的水了,这时就可以入坛了。

坛子要事先清洗好,倒扣一天。

腌萝卜咸菜怎么腌 萝卜咸菜的腌制方法

食材：白萝卜、盐、辣椒粉各适量。

将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮)，不要太粗，然后把它们放在阳光下晒。

待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候，把它放到大盆里，然后放盐，使劲揉搓(把水分搓掉)。

揉搓的差不多时，加入辣椒粉，再一起揉会，最后放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK)，使劲挤压，不要留空隙，再盖上盖子压好，一个月后就可以吃了。

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