三头一掌指的是什么|

三头一掌指的是什么

三头一掌指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，三头一掌起源上世纪80年代。是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。

在浙江衢州，这"三头一掌"可谓是家喻户晓，人尽皆知，是浙江衢州传统的地方风味小吃。三头指的是兔头、鸭头、鱼头，而这一掌则指的是鸭掌了，其中最具有代表性、最出名、面市最早的就是这”兔头“了。衢州”三头一掌“之所以好吃，重点就在这配料，共有25种之多，非常丰富，而且比例也有一定的讲究，这是每户商家不外传的秘密。

衢州三头一掌是什么

衢州三头一掌指的是当地的特色风味小吃，其中，三头指的是兔头、鸭头、鱼头，一掌指的是鸭掌。三头一掌在衢州菜里的知名度极高，四种菜品味道鲜美，色香味俱全，带有独特的地域口味。

衢州三头一掌是什么

衢州三头一掌中最具代表性的是兔头，肉质细腻，香辣适中，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，富含磷、钙、维生素及卵磷脂等营养成分。

衢州三头一掌除了主料以外，还搭配了香叶、良姜、八角、千里香、香籽、辣椒、木香、毛桃、砂仁、草扣、白芷、植壳、甘草、山奈、小茴香等调味料熬制，用料十足，口味独特。

如今，三头一掌已成为衢州风味小吃的代表性食品，是衢州的著名符号之一，无论是高级饭馆，还是街边排档，三头一掌都是必不可少的一道美味佳肴。

衢州三头是指哪三头

衢州三头（兔头、鸭头、鱼头）是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有“美容肉”、“健康肉”之称。

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