用排骨做好吃的做法
原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
倒入少许酱油上色。
放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。
倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
排骨最好吃的做法 怎样做最好吃排骨
首先将生姜切成薄片，排骨切成小块，再一起放进锅中煮，泛白后捞起。在锅里加入油；
将排骨倒进去煸炒，之后加入适量料酒，翻炒后倒入足量清水、生抽以及老抽，在煮沸时加盐和糖，等汤汁煮浓后大火收汁，装盘即可。
腊排骨怎样做好吃 腊排骨的做法
主料：腊排骨500克。
辅料：植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺。
腊排骨用清水浸泡片刻。
排骨洗净，斩块。
老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘。
锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开。
大蒜，小米辣洗净，备好豆豉。
将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗。
将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀。
将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上。
1撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉。
1将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟。
1蒸好后，端出即可食用。
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