知了猴什么时候吃
吃知了猴这种昆虫确实是需要讲究时间的，因为知了猴并不是一年四季都有，一般只在夏季，也就是每年的7月份才能够捕捉到这种昆虫，所以要想吃知了猴的话，那么只能在夏季吃，到了夏季很多地区都有很多的知了猴，将它们抓到以后做成美食来享用，确实让人非常的喜欢，味道是极其鲜美的。
吃知了猴不仅能够品尝到昆虫带来的特殊风味，还可以很好的滋补我们的身体对营养素需求，在知了猴中含有很多的蛋白质，这些蛋白质是属于优质蛋白质，要比其它食物中含有的蛋白质更具营养，此外在知了猴中也含有多种微量元素，比如钙元素，铁元素等等，所以吃知了猴来补充营养是非常有效果的。
知了猴怎么吃
用料：知了猴40个、猪肉200克、姜丝适量、干辣椒6个、杭椒3个、葱丝适量、盐适量。
知了猴解冻，放入食盐煮熟。准备配料，干辣椒6个，姜去皮切成姜丝，杭椒三个切成段备用。
煮熟后，捞出后马上用凉水冲洗，捞出控水。
控好水的知了猴，从中间一劈为二，切成碎段，为了后面干煸酥脆尽量切成8块。
热锅冷油，下入姜丝和干辣椒煸香。
小火下入肉丝。
下入准备好的碎知了猴，小火翻炒。
弄成饼状，用铲子压出水分。
放入十三香和葱丝，继续翻炒30秒，此时要不断翻炒，防止糊锅。
放入葱段杭椒。
放入杭椒继续翻炒1分钟即可出锅。
知了猴为什么叫知了猴
知了猴通常在每年的6-7月从地底钻出来，随后进行蜕皮、羽化之后就变成知了，在蜕皮之前它的颜色是黄褐色，和猴子的皮毛颜色相似，因此得名知了猴。
知了猴在蜕皮之前，要爬到高处，找个安全的地方，它的爬行速度较快，行动敏捷，找的位置也很刁钻，其灵敏程度就像是敏捷的猴子，因此被称为知了猴。
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