油炸鸡爪的家常做法 油炸鸡爪的家常做法有什么
鸡爪解冻洗净。
鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。
锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。
水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。
调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
锅中倒入油烧开。
倒入鸡爪油炸，盖锅盖（防止油飞溅）。
油不蹦了再打开锅盖。
1炸至金黄捞出。
1撒入混合好的调料拌匀即可。
卤鸡爪的家常做法 卤鸡爪的家常做法方法
食材：鸡爪适量，料酒适量，姜片适量，香料适量，老抽适量，白糖适量。
鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。
水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。
鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。
小伙慢炖，汤汁少许时盛出。
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