柠檬泡水苦是怎么回事|

柠檬泡水苦是怎么回事

柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。

如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。

经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。

为什么柠檬泡水是苦的

如果是干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。 

如果是新鲜的，不能用开水泡，要变苦，而且VC在高温下就流失了，用不超过50度的温水泡。柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

金桔柠檬苦怎么回事

金桔柠檬苦的原因可能是熬制过程中方法不对,或者是材料问题。

金桔柠檬制作方法:新鲜柠檬跟金桔用盐水浸泡30分钟（可以去除表皮的蜡，另外也可以去除一些苦涩味）。

用盐把柠檬跟金桔表皮稍微搓下，再洗净捞出晾干。

剩下的就是切柠檬片与金桔了，我是把金桔对半切开，这样比较好看。

把所有的料加入一起炖，隔水砂锅慢炖8个小时。

这样就好了，对咽炎与支气管炎效果特好，零添加纯果浆，也适合孕妇与16个月以内的宝宝。

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