农村大席上的甜米饭怎么做
农村大席上的甜米饭的做法：
准备材料：糯米500克、红豆馅适量、黄油2块、坚果30克、大枣8颗、白砂糖适量。
糯米提前一晚泡好，第二天将泡好的糯米摆在盘里，加入清水刚刚浸糯米。
盘里放一块黄油，隔水开锅蒸20分钟。
蒸好的糯米倒入盘中，加入白砂糖搅拌均匀。
找一个深口的碗，碗里抹一层黄油。
再铺上各种坚果和红枣。
铺一层糯米，压实，再加入红豆沙压实。
再把剩余的糯米铺上，压紧实，再上锅蒸五分钟。
出锅时把碗倒扣即可。
农村甜酒曲的制作方法,农村甜酒曲怎么做
糯米洗干净，把它泡水12个小时，必须要12个小时，夏季建议在水中放些冰块，这样容易保持质量些。
用纱布包裹沥去多余的水分，然后用锅蒸熟，记得是要蒸熟，放在容器上面蒸，不要下水，蒸那么半小时熟了就可以了。
准备容器，或者是大点的碗，把蒸熟的糯米放入碗中，然后放入安琪酵母菌充分搅拌，然后加些冷开水来回搅拌均匀。在其中间挖个洞洞，最后放入冰箱中，三天后取出。
三天后从冰箱中取出，好吃又甜的曲酒就做好了。
农村甜扣肉怎么做
主 料： 腩肉640克、糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋各少许。
将腩肉刮洗干净，去清猪毛，放进锅里用水煮火念（以能用筷子插入为度），捞起，把麦芽糖和浙醋混合后，涂抹在猪皮上，下油镬里炸至起泡为止，取起沥油。
用刀片去腩肉的内层，只留猪皮、白肉和瘦肉部分，然后切成条形，用滚水烫过，约十分钟后取出，换清水再滚，如此换水四至五次，使肉的油质吐清，再捞起。
将沙糖和清水煮溶，滚后去掉糖泡，放入2之肉条用文火煲五十分钟取出。
把腩肉条置碗内，皮向底，上放豆沙、芋泥或白果泥均可。上笼蒸热取出，另用粟粉水加少许糖勾芡淋上即成。
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