青椒炒土豆丝怎么做
准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去。
把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用。
热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味。
接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了。
炒土豆丝,怎么做炒土豆丝
主料：土豆300克。
辅料：大葱5克、青红椒适量。
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。
葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
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