蟹怎样做好吃 螃蟹经典做法
食材：螃蟹 ，冬笋 ，青笋，花生，花椒 ，海鲜酱，豆瓣酱，沙茶酱，灯笼椒，干淀粉，香辣酱，胡椒粉，味精 ，鸡精，食盐，大葱 ，姜，蒜。
豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好，把葱姜改刀成丝，青笋、冬笋切成条备用。
螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳砸开，拍上干淀粉。
锅上火，放底油，油温到三成热，淋到螃蟹壳上。
油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。
开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。
放入蒜末，炒至金黄色，调到小火。放入豆瓣酱（豆瓣酱和剁椒椒1:1混合），煸炒一下，放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，红灯笼椒，子弹头辣椒，慢慢炒出香味来。
加入适量清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后进行简单的调味，盐一定要少放，味精，鸡精，胡椒粉，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
汤汁收的差不多就可以出锅食用。
螃蟹怎样做好吃
原料
螃蟹、葱、姜、料酒。
做法
将蟹刷洗干净，葱、姜切片；
清水中放入葱与姜片，倒入料酒，烧开；
将蟹绑好，放到屉上蒸十五分钟即可。
原料
肉蟹、葱、姜、花椒、白酒、干辣椒、料酒、醋。
做法
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味；
加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
螃蟹怎么做好吃 香辣炒蟹的做法
螃蟹清洗干净，然后切成块，红椒切块状，大葱切成段，生姜切姜末，炒锅里加适量油，烧热后，放生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒，放螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒炒匀，再加入2勺酱油，翻炒均匀，加白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖大火收汁，盛出装盘即可。
螃蟹怎么做好吃
主料
螃蟹3只
辅料
生姜1块，酱油2勺，彩椒半个，葱1根，红椒2个，料酒3勺，白糖2勺，盐少许
香辣炒蟹的做法：
1.将螃蟹清洗干净，然后切成块备用。
2.将红椒切成块状，大葱切成段，生姜切成姜末。
3.炒锅里面加入适量油，油烧热之后，放入生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒。
4.放入螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒，翻炒均匀。
5.再加入2勺酱油，翻炒均匀，
6.加入白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖，大火收汁，盛出装盘即可。
小贴士：
螃蟹一定要清洗干净，最好用小刷子，仔细的清洗，洗出里面的泥沙。
螃蟹属于寒性食物，所以孕妇最好不要食用。
|蟹怎样做好吃、螃蟹经典做法
螃蟹怎么做好吃 螃蟹怎样做好吃 螃蟹经典做法 蟹怎样做好吃 香辣炒蟹的做法