米饭夹生能蒸第二次吗
如果不小心蒸出来夹生的米饭的话，是可以再将它蒸一次从而使它完全变熟的。只需要先用筷子再把它的表面戳几个洞，然后根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水。
接着启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会就可以了，若是米饭夹生的部分不多的话，我们就可以直接盖上电饭煲的盖子将它闷一会，这样就足够让米饭完全熟了。
会导致米饭夹生的原因有很多，其中比较常见的就是加热时长不够水的分量不足，所以我们平时在煮饭的时候一定不要提前给电饭煲断电，并且要将米和水的比例控制在1：1.2左右。
夹生米饭能炒熟吗
夹生米饭不能炒熟，想要将夹生的米饭炒熟，可以在米饭上面扎几个洞，再往里面加入适量温水继续蒸制，米饭就能重新做熟。也可以往米饭内加入适量米酒继续焖制，这种方法既可以做熟米饭，也能让米饭带有米酒的清香。
夹生米饭不能炒熟
夹生的米饭放入锅内不能炒熟，米饭出现全部夹生的情况下，建议用筷子在米饭内均匀扎几个洞直通锅底，让热气能够穿透蒸锅米饭，同时往里面加入适量温水重新焖制一次，米饭就能重新做熟。
若米饭仅仅是表现出现夹生的现象，建议用锅铲将表面那层夹生的米饭翻到中间，之后往里面加入适量温水继续焖制。需要注意表面夹生较少的米饭要多加水，反之则要少加水。
米饭出现夹生的现象时，还可以往米饭内加入适量米酒搅拌均匀，之后将米饭继续蒸制，也可以消除夹生的现象。并且这种方法不仅可以让夹生的米饭熟透，还能让米饭带有一股米酒的清香。
米饭夹生可以重新蒸吗,煮饭时遇到米饭夹生怎么办?
米饭夹生可以重新蒸;首先要判断米饭的夹生程度。煮饭时遇到米饭夹生，第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断，在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理。一般来说，煮饭时米饭夹生最常见的情况是，米饭中夹有少量的生米，米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见。
遇到米饭中夹有少量生米，只是表面夹生的话，这个情况最为容易处理，只需要把下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖住，然后根据米饭的干湿程度，可以选择用手湿一些水，甩到米饭上面，在盖上锅盖，焖一会儿，夹生的米饭就会熟了。
遇到米饭全部夹生的话，这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题，如果电饭锅有故障问题， 一定要换个电饭锅进行煮饭。如果不是电饭锅问题，而是因为水份放少了，可以在夹生的米饭里，用筷子插多几个直到锅底的洞，然后往小洞洒入一定的水分，再开启电饭锅的煮饭键，再煮一回。经过再煮之后，饭一般都会熟了。
遇到米饭局部夹生的话，这种情况也是在米饭上插几个洞，再加少些水分，对米饭进行焖，利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟。另外，如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦，可以直接把米饭倒出来，再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回，然后再把饭拿来做炒饭吃，也是不错的一种方法。
遇到米饭夹生，对米饭进行再次焖煮的时候，一定要注意几个方面的小细节：一是给夹生米饭插洞时，要插均匀，确保再次焖饭时，夹生的米饭都能够收到热量而被煮熟。
二是给夹生米饭放水时，要注意水的量，不能放太多，也不能放太少，放水太多米饭会烂，放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度。三是再次焖煮饭时，可以把时间适当延长一点，确保夹生的返完全被熟透。
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