生腌萝卜丝的做法大全 生腌萝卜丝的教程大全
做法一
食材:白萝卜1000克、盐6克、干辣椒粉10克。
准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;白萝卜去皮,洗净,切条状;切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;用一个大盘子装好。
干辣椒剁碎;盐、辣椒粉,一起加入萝卜条拌均;装入玻璃罐,要压紧实;玻璃罐要无水,无油,干净的哦。密封装好静放10天,或更长的时间。
做法二
食材:白萝卜一个,食用油适量、食用盐适量。
把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉,去掉根须。把洗净的白萝卜切成细丝,以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制,腌制两小时以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉,放入碗中。
把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒,炒出香气,然后把花椒粒儿去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中,调匀以后就能食和。
做法三
食材:白萝卜一个、食用盐适量、胡椒粉适量、干辣椒粉适量、花椒粉适量、葱少量、白糖少量、鸡精少量、食用油少量。
把准备好的萝卜用清水洗净以后切成细丝状,放在一个小盆中加入食用盐调匀以后腌制,把腌出的水分去掉。
把准备好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉,还有白糖与鸡精一起放到腌好的红萝卜丝中调匀,最后加入香油和葱花提味,做好以后直接装盘就能食用,也可以把它密封到瓶子中冷藏保存,随时随取。
腌莴笋的做法大全 腌莴笋的教程大全
做法一
用料:莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。
莴笋去皮洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸。腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可。
晒好后,准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法:将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了。如没有玻璃瓶,少量腌制可以放入碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了,因为生抽也有点咸味。
第二种种腌制方法:将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和莴笋一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。
做法二
用料:莴笋适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、生抽适量、香醋适量、蒜末适量、剁椒适量。
准备适量的莴笋,先把外皮都削掉,然后改刀切成长条,在莴笋碗中加上点食盐,先用筷子或者是手抓拌均匀,腌制5个小时左右(一晚上也可以),把里面的水分都腌出来,时间到将水分倒掉,再加上适量的凉白开清洗2遍,这样莴笋吃起来不会很咸。
把莴笋上面的水分都控干,加上点白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒搅拌均匀,这样就可以装盘直接吃了,如果一次吃不完的话,可以放在冰箱里储存,储存一周都不坏。
做法三
用料:莴笋1根、小米辣8个、大蒜9瓣、生抽5勺、醋5勺、糖30克。
莴笋去皮切长条,加入一勺盐腌制一个小时。锅中倒入白糖、五勺生抽、半碗水。煮沸关火晾凉备用。
倒入腌出的水。沥干水份放入碗中,放入蒜片和小米辣,倒入酱汁,腌制入味即可。
萝卜丝生鱼汤的做法 萝卜丝生鱼汤怎么做好吃
步骤1
准备食材:鲫鱼100克、萝卜50克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
步骤2
鲫鱼洗净切块。
步骤3
萝卜去皮切丝。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧油,油热,下入鱼块煎至两面微黄,盛出备用。
步骤7
然后把煎好的鱼倒入砂锅中,倒入适量清水,放入姜片大火烧开。
步骤8
接着砂锅中下入萝卜丝、盐转小火炖15分钟。
步骤9
最后盛入碗中,撒上葱花即可。
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