怎么腌萝卜 简单几步轻松做腌萝卜|

怎么腌萝卜 简单几步轻松做腌萝卜

买萝卜后，先用清水冲洗干净萝卜表面的泥土，然后在萝卜下面放一根筷子，用刀慢慢切，不要太粗，从头切到尾，然后 转动继续切割。 切成萝卜。

腌萝卜用的盐是大粒盐，比我们家里用的精盐粗很多，颗粒也比较大，这样可以慢慢把萝卜腌透。 只需在盆底放一层大粒盐即可。 放几片大萝卜片，在萝卜上面撒上大粒盐。 可以用手轻轻揉搓，让盐均匀地撒在萝卜表面。 再放一层萝卜，撒上盐。 重复此过程。 装满切好的萝卜。

一天左右后，盐会杀死萝卜中的水分，必须将这些水分倒掉。

把萝卜拿出来挂在事先搭好的绳子上，就这样，就等北风吹干了萝卜的水分。

几天后，萝卜中的水分被北风吹干，就可以保存了。 当然，三天左右，就可以凉着吃了。

腌萝卜条怎么腌 腌萝卜条如何腌

材料：青萝卜，姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽各适量。

萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。

晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。

加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。

一定的盖上，要不味散了，又脏。

清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上。

要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。

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