怎么炒土豆丝好吃
洗净食材，切好，土豆丝尽量切得细且大小均匀。
最重要的步骤，加盐浸入水中1分钟。
点火热油。
放入土豆丝，中火翻炒。
加适量盐，一至两滴酱油，翻炒均匀。
放入蒜叶，加少许水，焖一会儿（2分钟即可）。
土豆丝怎么炒好吃
土豆去皮，切丝。去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细。
豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝口感脆。
锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
半透明时候倒陈醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
土豆丝怎么炒好吃
注意火候、用水浸泡、加点醋。
不同的火候炒出来的土豆丝口感是不一样的，对于喜欢脆嫩口感的人来说可以选择大火翻炒，而对于喜欢软糯口味的人来说可以选择小火或中火慢慢烹调。
土豆丝在炒之前还可以稍微浸泡一下，这样做可以防止土豆在空气里氧化变色，同时还可以去除土豆表面的淀粉，使土豆的口感更加爽脆，喜欢酸脆口感的人还可以炒的时候放点醋，不仅增添酸酸脆脆的风味，还可以保护土豆中的营养成分不被破坏。
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