干烧鲢鱼怎么做 干烧鲢鱼做法是什么
步骤1
食材：鲢鱼600克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、水淀粉5克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、料酒3克、酱油3克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克。
步骤2
鲢鱼两面斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒粉，腌制20分钟。
步骤3
大葱切斜片。
步骤4
姜切片。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入鲢鱼煎至两面金黄，盛出备用。
步骤8
锅中留底油，下入大葱片、姜片、蒜片爆香，加入适量清水煮沸，放入盐、鲢鱼，焖煮20分钟。
步骤9
倒入水淀粉勾芡，放入鸡精，大火收汁，盛出撒葱花。
步骤10
用圣女果点缀即可。
干烧平鱼的做法 干烧平鱼怎么做
主料：鲳鱼2条；调料：食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根
鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。
泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。
将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀。
放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
干笋烧五花肉的做法 干笋烧五花肉怎么做
步骤1
所需食材：五花肉250克，笋干40克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒4个，小葱1根、生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，老抽1汤匙。
步骤2
笋干泡2小时。
步骤3
五花肉切块。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
炒锅热油，下五花肉，炒至两面微黄，捞出。
步骤9
下姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香。
步骤10
放入五花肉翻炒均匀，下笋干继续翻炒。
步骤11
加清水、老抽、生抽、盐，煮3分钟，出锅撒上葱花即可。
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