十斤猪肉能制作多少腊肠
十斤猪肉能制作出12斤的腊肠，做法如下：
准备材料：猪肉馅十斤克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克
准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。
400克猪肉馅。
将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。
肉泥要搅拌成这种细腻的程度。
葱姜切末，放进肉馅里拌匀。
加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。
将玉米淀粉和少量水调成糊。
把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。
十灌好后放进蒸锅蒸半个小时。
十出锅即可食用，也可放入冰箱保存。
腌十斤猪肉需要放多少盐
一般的比例是一斤肉放五十克左右的盐，十斤肉需要一千克的盐。
地区不同，各地卖的盐的重量不同，有四百克的，有五百克的。十斤肉需要两袋或者三袋盐。
如果个人口味重的话，可多加点盐。
|十斤猪肉能制作多少腊肠
十斤猪肉能制作多少腊肠 腌十斤猪肉需要放多少盐 菜谱