云南桂花糕怎么做
80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。
再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合。
容器内壁刷色拉油。
把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。
冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。
经验步骤：
- 1
80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。
2
再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合。
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容器内壁刷色拉油。
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把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。
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冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。
怎么做绿豆桂花糕,绿豆桂花糕做法
主料绿豆500g，糖桂花15g，香油适量，水适量，白砂糖300g
准备脱皮绿豆500g。
用料理机打成粉。
干粉放入容器中，盖上盖子，上锅蒸20分钟。
熟粉过筛。
过筛后的粉加入白砂糖。
加入糖桂花，再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团，但松开会散的状态。
再过一次孔大点的筛。
将筛过的粉放入模具中，用的是月饼模。
上面盖一个平整的东西，先向上压实。
1再向下用力压成型，推入盘子里，最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型，同样可以食用。
正宗桂花糕的做法 怎么做桂花糕
食材：糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。
拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。
热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
40分钟后，出锅，把糕切成正方形。
然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。
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