蒸馒头的做法与配方,馒头的制作方法
准备面粉250克，清水125克、酵母3克。
把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。
揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。
将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。
将做好的馒头面坯静置15分钟左右。
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。
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准备材料：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g。
取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀。
把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀。
先拌成图中这种面絮状。
再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形。
切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个。
顺着切面按扁，成圆形。
再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小。
1取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排。
1从一侧卷起来。
1卷好以后，从中间拧断。
1断面朝下，玫瑰花的造型就出来了。
1依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个。
1放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开。
1玫瑰花馒头就蒸好了。
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