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排骨如何做好吃 排骨的烹饪方法|

排骨如何做好吃 排骨的烹饪方法

可以做红烧排骨,具体做法如下:

排骨如何做好吃 排骨的烹饪方法|

材料:排骨400克、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。

先将材料准备好、清洗干净。

把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。

锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻,加入适量热水。

放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

排骨火锅怎么做好吃 排骨火锅如何做好吃

用料:排骨500克、食用油花椒适量、辣椒酱两勺、大葱适量、蒜适量、盐适量、姜适量、醋适量、西红柿1个、白菜青辣椒两个。

先在锅中放入冷水,排骨焯水洗净血水,注意血水煮出,出现浮末后就舀出排骨沥水待用。

加入适量食用油,放入排骨大火翻炒,将排骨的油炒出,再喷醋去除腥味。

待排骨七分熟时,分别加入盐,姜,蒜,花椒,辣椒酱翻炒,盐不要放多,后期如果没盐,还可以在火锅中加入。

加水淹没排骨,放入青辣椒,盖上锅盖大火炖煮,一定要盖锅盖,大火将水炖沸腾后转中火,炖15分钟左右,将排骨骨汤熬出。

将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中,加入切好的西红柿,继续小火熬煮,这时候就可以炒其他菜咯。

开吃之前,加入大葱少许进行点缀即可。

豆豉排骨怎么做 豆豉排骨的烹饪方法

原料:排骨半斤、蒜蓉、豆豉、红椒。调味料:糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙。

选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉档师傅代斩碎,要求剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。

在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香,这样做蒸出来的排骨特香,特好吃!豆豉放在碗里用汤匙用力砸,就可以。

洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料腌匀排骨放入

冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可。

小砂煲铺上锡纸,这样蒸出来的排骨肉质鲜。蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟,最终要看分量大小而定。


|排骨如何做好吃、排骨的烹饪方法

     

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