怎么制作冻豆腐|

怎么制作冻豆腐

材料：豆腐、盐。

做法：新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时;在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室;隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块;把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁，尽量挤压至无水分，只剩豆腐的纤维;把豆腐干又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天再拿出来，挤压水分;豆腐干切块，注意一刀切，沥干水待用。

冻豆腐怎么做出来的,冻豆腐做法

制作冻豆腐的原料十分简单，只需要北方豆腐。相较南方豆腐，北方豆腐的蛋白质含量更高，也更加结实容易成型，使用大豆质量也相对较好，是制作冻豆腐的理想原材料。

将准备好的豆腐用水煮5分钟，再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层，如果是北方的朋友，有条件可以直接放到外面，效果会更加好。冰冻24小时后取出，等待豆腐中的冰融化，倒出水，便可得到冻豆腐了。

冻豆腐怎么解冻 冻豆腐如何解冻

浸泡解冻：把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的软一点，然后把冷水倒掉，换成温水，再泡几分钟即可。

微波炉解冻：把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，选择微波炉的加热功能即可。

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