怎么判断柚子变质|

怎么判断柚子变质

观察柚子的外观。如果皮色失去鲜亮光泽（发暗），柚子上面有皱褶、变形，手按外皮已没有弹性，用手掂感觉偏轻（失水），指尖按脐部能轻易触摸到里面已经发硬的果肉，说明柚子已经变质或者不新鲜了。

柚子（学名:Citrusmaxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。

怎么判断柚子是否变质

好的柚子表皮油点十分有光泽，而且果蒂部位新鲜绿色，而坏的柚子表皮干皱缺水，果蒂部位可能是黑色或带有霉点。

正常情况下柚子会带有一股柑橘类水果特有的清香气味，但如果发霉的话，会带有霉味，如果滋生大量细菌出现变质的话，会散发发酵酒味，腐烂的食物味道。

好的柚子味道应酸甜多汁，部分甜味后会回涩，但都属于正常现象，而且一般市面上也不会有苦味柚子当水果吃，多为药用，如出现柚子发苦多半是变质的现象。

怎么判断柚子是否变质

变质的柚子是不能吃的，柚子变质有以下几种迹象：

一般来说没有变质的柚子表皮是黄色或者绿色的，而变质的柚子表皮会发黑或者具有黑色斑点，还会流出汁水。

好的柚子剥开之后具有浓郁的酸味柚子味，而变质的柚子具有臭味腐烂味，是可以很明显的闻到的。

没有变质的柚子是比较硬的，按压之后回凹，但是不按压之后果肉会回弹，而变质的柚子比较软，并且很容易按压烂掉，并且会流出大量的水。

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