绢豆腐可以生吃吗|

绢豆腐可以生吃吗

豆腐是生活常见的食物，它种类很多，绢豆腐就是其中之一。我们常吃豆腐是煮熟吃的，而有人说绢豆腐能生吃，那绢豆腐可以生吃吗？对此，就由小编为大家解惑。

绢豆腐，其实就是日本豆腐，它质地细腻，像丝绸一样柔软，是可以生吃的，与普通豆腐生吃不同，绢豆腐生吃更容易被人接受。不过就美食而言，生的绢豆腐并不算美食，将绢豆腐煮熟后口感会更好。

绢豆腐做法：绢豆腐生产方法有两种，一是将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，然后添加凝固剂，等升温凝固成为豆腐后分切装盒，最后杀菌处理即可；二是将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，然后进行80-90℃加热凝固，最后进行杀菌处理。

虽然绢豆腐生吃味道不错，但煮熟味道显然更好，至于怎么好吃，小编推荐大家一种红烧绢豆腐的做法：

煮豆腐：煮一锅开水，豆腐切小块后放入开水煮，再次煮开之后继续30秒，之后将豆腐捞出沥水备用；

调料：取一干净碗，放入葱花、老抽、辣椒油、白糖、盐，然后拌匀备用；

烹饪：锅中放适量油，油开后放煮好沥干的豆腐，大火拌炒几下，再放入调好的酱料，之后继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，放适量料酒，大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，最后撒上葱花，这样一盘美味的红烧绢豆腐就做好了。

小结：关于绢豆腐可以生吃吗，看完全文，大家知道了吧，绢豆腐是一种日本豆腐，它质地细腻，像丝绸一样柔软，是可以生吃的，但比较起来，还是煮熟吃的好。喜欢吃豆腐的朋友，还可以看看豆腐有点酸怎么处理、炖豆腐窍门。

绢豆腐可以生吃吗

绢豆腐不煮可以直接吃。

绢豆腐是指质地细腻的豆腐，像丝绸一样柔软。生产方法分两种。

第一种是：将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，添加凝固剂并且升温凝固成为豆腐，将凝固好的豆腐分切装盒，最后杀菌处理。

第二种是：将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，进行80度-90度加热凝固和杀菌处理。

绢豆腐可以直接凉拌吗

绢豆腐可以直接凉拌。绢豆腐一词来源于日本，日本将豆腐分为木棉豆腐和绢豆腐等。木棉豆腐是我们的大豆腐，绢豆腐是指质地细腻的豆腐。通常市场上的内酯豆腐也是绢豆腐的一种，均可直接用于凉拌。

绢豆腐可以直接凉拌吗

绢豆腐的生产方法有两种。一种是将一定浓度的豆浆放入容器中，添加凝固剂并升温凝固成豆腐，再将凝固好的豆腐分切装盒，最后杀菌处理。

第二种是将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，进行80°-90°加热凝固和杀菌处理。

日本的绢豆腐通常使用的混合凝固剂，一般由石膏、内酯酸、氯化镁按不同比例配成。

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