韭黄可以炒什么
韭黄炒鸡蛋做法:
韭黄洗净切成半寸长左右的小段；
鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；
炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；
倒入蛋液；
快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；
最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
韭黄可以炒肉吗
韭黄当然可以炒肉的。韭黄炒肉的做法：猪肉切丝，并用盐和淀粉腌制10分钟备用；韭黄洗净后切成小断，大红椒切圈，蒜切片，姜切丝备用；非黄洗净后切成小断，大红椒切圈，蒜切片，姜切丝备用锅内留油，放一勺豆办酱和花椒炒香，炒出红油，把肉丝倒入锅内炒匀，放少许酱油和鸡粉，非黄熟后即可起锅装盘。
韭黄炒肉丝的做法 韭黄炒肉丝
韭黄炒肉丝 韭黄炒肉丝的做法
小时候貌似每周家里都会做一次这个菜 还记得妈妈给你做这道菜的味道吗 来吧 自己动手 吃到满足～
By 臧伟_两米零二
用料
猪里脊肉 100克
韭黄 200克
老抽 3ml
生抽 5ml
料酒 3ml
盐 1.2克
姜 1片
做法步骤
准备一块猪里脊 鲜肉的话提前放冰箱冷冻1小时拿出来 冻肉的话提前拿出来自然解冻1小时
先切片再切丝 长度6cm最后 长度全看个人喜好
里脊丝切好好入碗中 加料酒一汤匙
放一点盐 让里脊丝有点底味即可
来点白胡椒 增加味道
抓匀腌制3-5分钟即可 我没有选择抓淀粉 是因为小时候回到家妈妈给做饭都很迅速 在最快的时间让我吃上 没有时间来抓肉 所以去掉这步最大的还原味道 入锅喜欢肉肉很嫩的感觉就先加一点水 抓肉 再抓一些湿淀粉多抓一会儿～
准备好蒜黄一把 有人也叫韭黄 反正就是图片的菜就是了
切段 比肉丝长一些即可
把茎和叶分开一些 因为炒的时候要先放茎部
起锅烧油
1下入去皮切好的姜丝 煸香
1姜丝出香味后立即下入里脊丝 下入后登上10秒最后再动 防止粘锅 中火
1中大火 慢慢推开肉丝
1至全部肉丝刚刚变为白色时准备下蒜黄的茎部 肉此时8成熟的样子 不用炒至全熟 这个时间很短 大家把握一下 这样肉丝最后不会很柴
1迅速下入蒜黄茎部
1同时加入4汤匙生抽
1翻炒至茎部变软 准备下入剩余的蒜黄
1下入蒜黄叶
1迅速翻炒几下 7-10秒即可 加一点点盐关火翻炒 调整一下咸度
20、借着余温出锅前加几滴香油 增加味道和菜的亮度 即可出锅
2装盘出锅咯～谢谢您能看到这里 感谢您的支持和关注
小贴士
整道菜从炒到出锅1分钟左右哈 家里灶台不同 看着些火候 提前把米饭盛好 上桌直接干饭～
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|韭黄可以炒什么
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