炸酱面的面要过凉水吗|

炸酱面的面要过凉水吗

炸酱面的面要过凉水，这样吃起来的口感才会好一些。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。

炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。

火鸡面煮完要过凉水吗

火鸡面煮完不用过凉水，煮完后把调料包放进去就能吃了。火鸡面一般干拌吃比较好吃，煮着吃味道比较淡，少了一些风味，一般来说，将火鸡面的面饼煮熟或者是泡熟，然后将其中的水倒掉，之后再加入里面的佐料，干拌着吃就可以了，味道有些甜辣，刚开始可能觉得不是很辣，过一会儿之后，辣味会慢慢上来，怕辣的人可以适当加有些水。

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