泡菜萝卜的做法甜酸脆
把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。混合搅拌均匀
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
泡菜萝卜的做法 怎么做泡菜萝卜
主料：白萝卜1个、梨1个、苹果梨1个。
辅料：盐1勺、蒜10瓣、粗辣椒粉7勺、姜汁儿2勺、细辣椒粉10勺、虾酱2勺、苹果醋3勺、白糖1勺。
白萝卜去皮切小丁。
白萝卜放容器，用盐腌制半小时左右，去掉汁儿水。
苹果梨或梨用榨汁儿机榨出汁儿水，调入白萝卜丁中。
调入细辣椒粉、调入姜汁儿、调入虾酱、调入蒜泥、调入白糖。
喜欢酸一点儿的可调入苹果醋。
调入粗辣椒粉拌匀。放入玻璃或陶瓷器皿中密封，腌制一天左右即可食用。
萝卜泡菜的做法
将胡萝卜、心里美萝卜和圆白菜洗净；切成大片
锅中倒入白醋，同时倒入一袋白糖和少许干辣椒，开火熬一刻钟左右
把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时
常温下放凉熬好的白醋水，待稍后备用
萝卜腌软后攥干水分，装入坛子中密封好，等上一两天后酸甜味都进入，即可食用
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