怎么鉴别鸡肉生熟|

怎么鉴别鸡肉生熟

鉴别鸡肉生熟的方法是在保持一定水温的情况下，经过预定的烹煮时间后，若鸡体浮起，说明鸡肉已熟，或者用手指捏一下鸡肉，如果肉已变硬，有轻微离骨感，就说明是熟的。

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，是比较适合冷食凉拌的肉类。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

如何辨别生熟鸡肉

眼看：我们可以通过观察鸡肉颜色的变化来看它是否已熟。一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色即可。

手捏：没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。

嘴尝：生鸡肉会带腥味，口感也和熟鸡肉不一样。

莲雾怎么分生熟

莲雾的选购技巧： 选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟，粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之；

莲雾的保存措施： 可以先用报纸将莲雾包起来，并装入塑料袋里，再放进冰箱冷藏室内冰藏，主要是延迟莲雾水份地流失，而且可以延长莲雾的保存时间，等到要再食用时候再拿出来清洗即可，不可清洗莲雾后再拿去冷藏。

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