如何挑选年糕
辨别颜色：对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼。
闻气味：硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重。
观察年糕表面：若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
成品年糕如何吃,如何吃成品年糕
年糕500克、韩式辣酱两勺、糖一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、淀粉一勺、清水半碗。
先调料汁，两勺韩式辣椒酱、一勺番茄酱、一勺白糖、一勺陈醋、一勺淀粉，半碗清水，调均匀。
锅中煮开水，倒入年糕煮三分钟。
另取一个锅，倒少许油，倒入调好的料汁。
倒入煮过的年糕，翻炒收汁，撒白芝麻。
如何做好年糕
原料：糯米一千克、白糖二十克、麻仁二十克、青梅二十克、葡萄干二十克、桃脯二十克、冬瓜条二十克、白莲二十克。
步骤如下：
先将一千克糯米淘洗干净，水浸二十四小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用；
把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各二十克搅拌做成馅；
在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的一厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层；
上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
|如何挑选年糕
如何做好年糕 如何吃成品年糕 如何挑选年糕 成品年糕如何吃