蜂蜜如何保存| - 寺庙

蜂蜜如何保存

想要保存蜂蜜，可以将蜂蜜装入干净的玻璃瓶中保存，密封保存的蜂蜜可以不用冷藏。如果是大罐子装的蜂蜜，可以用保鲜膜把罐子口封住，防止蜂蜜和空气产生接触就行。蜂蜜不用特意放入冰箱，只要存放在常温、干燥、通风且避光的地方即可。

蜂蜜如何保存| 密封保存

保存蜂蜜的时候一定要密封，确保不能和空气表面接触之后就可以延长蜂蜜的保存时间。将蜂蜜装入玻璃瓶里保存就可以了，但是需要确保玻璃瓶是干净的、干燥的，用玻璃瓶密封蜂蜜之后放置在常温避光的地方就可以了。

温度

保存蜂蜜的温度最好在5～10℃之间，如果蜂蜜产生了白色的晶体属于正常情况，不会影响蜂蜜的口感和风味。蜂蜜如果是大罐子储存的，可以用保鲜膜覆盖住罐子口，只要能防止空气内的细菌和蜂蜜接触就行了。

避光保存

蜂蜜虽然不能长时间受热，但是也不用放入冰箱内冷藏，放在常温、干燥、通风且避光的地方就可以了。平时蘸取蜂蜜的时候一定要用干净且干燥的餐具蘸取，否则蜂蜜内沾有杂质之后就会变质，这样蜂蜜的纯度就会变化。

保存蜂蜜方法：常温保存、密封保存和冰箱保存。

常温保存：常温保存蜂蜜时候的容器选择玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒。

密封保存：在存放蜂蜜时在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后将保鲜膜再次封好即可。

蜂蜜怎样保存比较好：蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。

因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。

为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

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