猴头菇可以生吃吗
猴头菇可以生吃，不会中毒。
但是猴头菇生吃的话，有点难吃，所以不建议生吃。猴头菇，是中国传统的名贵菜肴。肉嫩、味香、鲜美可口。有"山珍猴头、海味燕窝"之称。远远望去似金丝猴头，故称"猴头菇"，又像刺猬，故又有"刺猬菌"之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有"素中荤"之称。
营养价值：
猴头菇有保肝护肝作用.因为猴头菇含有丰富的维生素，VB、VC的含量都很大，而这两种维生素对于保护肝脏都非常有功效。
猴头菇有抗肿瘤作用，猴头菇含有很多的强抗氧化剂，可以预防和抵抗肿瘤。
猴头菇有降低血糖和血脂的作用，因为猴头菇是低热量低脂肪，因此，可以降低血糖和血脂。
猴头菇有抗衰老作用。
猴头菇有抗溃疡和抗炎作用，富含的维生素C就有抗炎的效果。
猴头菇有提高机体耐缺氧能力，可以增加心脏血液输出量，并且能加速机体血液循环。
猴头菇可以吃吗
有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
猴头菇可以炖鸡吗
可以的。
猴头菇是一种常见的食用菌，其口感十分鲜嫩，是炖汤的常用食材，而猴头菇与鸡肉在营养成分、食物性味等方面都无明显冲突，是可以一起炖汤的，而且两者搭配炖汤不仅口感鲜美，而且还具有补充营养、提高免疫等多种作用，因此猴头菇是可以用来炖鸡的，这也是炖汤的常见搭配之一。
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