母鸡蛋肠能不能吃|

母鸡蛋肠能不能吃

母鸡蛋肠是可以吃的，食用的话对人的气色有很大的提升，不仅可以美容养颜，还可以促进营养的吸收，中和胃酸，对一个人的身体有很大的好处，母鸡蛋肠是非常有营养的，因为它富含蛋白质，偶尔吃一次可以补充人体所需蛋白质。

母鸡蛋肠虽然营养价值高，做起来也很美味，但是却不容易清洗，在清洗的时候一定要注意一些方法和事项，在清洗蛋肠前，要先用小刀划开一道，然后将它翻过来，然后将蛋肠里面的油以及其他脏东西清理出来，这些都是不能吃的，而且闻着会有一些异味。

然后在水里放一些食用的醋和一点点明矾，进行搓洗，在加入醋和明矾的水里将母鸡蛋肠多揉搓几遍，然后再用清水冲洗干净就可以了，很多人觉得刚买回来的蛋肠有一些异味，其实也可以在清洗的时候加一些食盐和食用碱，这样也可以做到清除异味。

在做母鸡蛋肠之前，一定要将蛋肠清理干净，这样才能够放心食用，如果觉得用盐水无法清洗干净的话，可以用少量盐撒到翻过来的蛋肠上，直接用盐搓洗蛋肠，这样会比较好清理，搓洗干净，再多用清水冲洗几遍就可以进行烹饪。

母鸡蛋肠是很有营养的，它的做法也有很多，主要是可以将蛋肠的营养价值有效的保存住。一个常见的做法就是将它和母鸡一起煮汤，很多人在煮鸡汤的时候，都喜欢把母鸡蛋肠清洗后，一起放进锅里煮，这样也是可以的，而且还很有营养价值。

还有一个做法就是可以将蛋肠切成小段，然后和鸡肝等一起爆炒，再烹饪的时候，加入一些辣椒、花椒和葱段等进行翻炒，这样炒出来也十分美味，母鸡蛋肠虽然有营养价值，但是不适合多吃 一个礼拜吃一次就可以了。

怎样判断鸡蛋能不能吃 怎样辨别鸡蛋能不能吃

鸡蛋在存放的过程中出现了裂纹样，这时鸡蛋很有可能已经滋生了细菌以及微生物，则不能食用。

将鸡蛋打开后，蛋黄紧紧黏贴在蛋壳上，这时的鸡蛋已经不再新鲜，营养价值及口感都降低了，不建议再吃。

鸡蛋在存放的过程中出现臭味，或打开之后蛋黄散开、蛋壳发乌、甚至生蛆等现象，则不能食用。

怎样辨别鸡蛋能不能吃 如何辨别鸡蛋能不能吃

看蛋壳表面

要想判断一个鸡蛋是否是好的，能不能吃，首先得观察鸡蛋蛋壳。正常的一个好的鸡蛋，它的蛋壳是非常完整的，是没有任何细纹甚至裂纹的。所以如果鸡蛋壳表面完好无损，那首先可以判断这个鸡蛋应该是好的，是可以吃的。如果发现鸡蛋壳已经碎了或者有裂纹了，那说明蛋壳破了之后，细菌已经进入了，这样就会导致里面的鸡蛋液发生变质从而影响食用。

闻味道

鸡蛋正常的味道是一股淡淡的鸡的腥味，除了这个味道是没有其他气味的。如果闻了之后只闻到蛋腥味，那说明鸡蛋是新鲜可以食用的。但是如果放在鼻子处闻到臭味道，类似于氨水，甚至其它一些怪味道的话，说明这个鸡蛋已经变质不可以食用了。

掂分量

一般一个鸡蛋的重量大约在50克左右。可以试着拿起一个鸡蛋放在手心里掂量一下。如果鸡蛋特别轻，说明里面的鸡蛋液发生变化了，这样的鸡蛋就有可能变质不能食用。如果掂在手里的分量差不多，说明鸡蛋是新鲜的是好的可以食用。

摇晃

好的鸡蛋摇晃起来没有什么声音，但是如果变质的鸡蛋，摇晃起来里面就像是水声。如果听到水声，那这个鸡蛋肯定不能食用。

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