拔丝地瓜怎么做拉丝
拔丝起源于北方地区，因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝，可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟！此系列菜必须趁热吃！
| 每100克拔丝地瓜 | 营养成分 |
| 热量 | 992千焦 |
| 蛋白质 | 0.81克 |
| 脂肪 | 11.89克 |
烹饪耗时：10分钟
食材：红薯300克
调味料：白糖60克 、淀粉
步骤：
1. 地瓜去皮洗干净.切滚刀块；
2. 锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入地瓜块炸制金黄，捞出沥干；
3. 锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的地瓜，翻炒均匀即可。
拔丝地瓜怎么做
地瓜洗净削皮。
切滚刀状。
热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸，在炸的过程中不断搅拌，此时开中火。
炸至表面金黄后捞出。
将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水。开中火，用铲子不断顺时针旋转，控制温度不宜过高。在糖的打泡变成小泡，液体变成浓稠时，加入炸好的地瓜。
加入地瓜，不断翻炒，使糖液均匀粘在地瓜表面。
出锅，在盘内事先抹一层油，防止地瓜粘在盘子上，不好清洗。
拔丝地瓜的做法 拔丝地瓜怎么做
地瓜洗净，切成长条，锅里加适量油，油烧开后，将地瓜放进去炸，炸至金黄色捞出，晾凉，然后再将地瓜条放进去复炸一次，锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠，放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。
拔丝地瓜怎么做
主料：
地瓜3个
辅料
白糖适量，油
拔丝地瓜的做法：
1.地瓜清洗干净，然后切成长条，备用。
2.锅里加入适量油，油烧开之后，将地瓜放进去炸。
3.炸至金黄色捞出，晾凉。
4.然后再将地瓜条放进去复炸一次。
5.锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠。
6.放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。
小贴士：
状地瓜的盘子最好抹一点香油，以防沾上糖液
拔丝地瓜一定要趁热拉丝入口，趁热吃最好吃。
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