懒人煎饼怎么做煎饼的简单做法| - 寺庙

懒人煎饼怎么做煎饼的简单做法

香肠切碎，鸡蛋加五香粉和食盐打成蛋液，面粉里加蛋液拌成面糊，再加清水搅拌均匀，将蔬菜或者是香肠碎丁放入拌匀，煎锅烧热放油，倒面粉糊摊煎饼，一面定型后，翻面煎另外一面，两面金黄之后，即可出锅食用。

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懒人煎饼怎么做

主料：

面粉;

辅料：

香肠1根，鸡蛋2个，柿子椒1个;

调料：

食盐，植物油，葱1根，五香粉;

煎饼的简单做法：

1.香肠切碎，葱切葱花，鸡蛋加入五香粉和食盐，然后搅拌均匀，打成蛋液;

2.面粉里面加入蛋液，搅拌成非常稠的面糊，不留面疙瘩;

3.再加入适量清水，继续搅拌均匀;

4.将切好的蔬菜或者是香肠碎丁放入，拌匀;

5.煎锅开火烧热，然后放油少许，倒入搅拌均匀的面粉糊，转动煎锅，摊煎饼;

6.一面定型后，翻面煎另外一面，两面金黄之后，即可出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

搅拌面糊的时候，水一定要慢慢的加，这样可以很好的控制面糊的粘稠程度;

面糊里面可以加任何你喜欢吃的食材，根据口味来决定，吃的时候还可以刷上酱料，味道更好。

步骤1

食材：番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根。调味料：食用油3克、盐1克。

步骤2

番茄去皮、切小碎粒、腊肉切小碎粒、小葱切葱花。

步骤3

碗中放入面粉、淀粉、混合、打入鸡蛋、放入盐、倒少量清水、调成稀糊状。

步骤4

热锅倒油、油温5成热时、倒入面糊、定型后、撒入蕃茄丁、腊肉丁、煎3分钟、撒葱花。

步骤5

将面皮卷成条状、再每面煎1分钟、即可。

摊煎饼的做法是：先把面和成稠的，再加水、蛋、五香粉、葱花，接着锅内放油，尽量让油沾的面积大一些，舀一勺面糊，顺锅壁淋一圈。端起锅快速摇匀，使面皮成漂亮的圆形，面皮边缘受热翘起时用铲刀小心铲起给面皮翻身，3分钟后看到面皮略显黄色起锅即可。

煎饼是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。

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