地沟油的危害有哪些| - 寺庙

地沟油的危害有哪些

地沟油顾名思义就是用下水道中的垃圾处理之后获得的一种油，不过现如今地沟油的范畴也比之前更多了，包括了下面几种油：

地沟油的危害有哪些|

泔水加工

泔水就是人们剩下的厨余垃圾，很多人直接将这些垃圾丢入下水道中间，观察就会发现下水道经常油腻腻的感觉，地沟油就是直接将油脂打捞出来然后制作的。

劣质猪加工

市面上的猪都是经过质检的，但是还是有很多猪是不过关的，比如生病了或者坏掉的猪。有些人为了赚钱就用很低的价格收购这些猪然后进行加工提炼等等。

反复使用的油

很多正常的油在多次使用之后也会有危害，这个过程当中油脂发生变化，中间可能会存在一些有害物质。

消化系统危害

假如不小心吃了地沟油，那么人的消化系统就会出问题，肚子会不舒服或者产生腹泻等情况，其中含有一定的细菌微生物等等都影响了身体的健康。

全身不舒服

有人可能反应比较强烈的，伴随着头晕乏力等等情况，甚至于会全身性过敏，身体不舒服等等。

致癌

癌症是世界上十大必死病之一，长期吃地沟油可能让身体中存在大量的毒素致癌物质等等，最终可能导致癌变。

怎样分辨地沟油

正常的油基本是没有颜色的，在生活中油的颜色是加入了色素，而且正常植物油是比较纯净的，假如植物油比较浑浊有很多杂质可能就是地沟油了。

地沟油的味道很奇怪，可能带着一些臭味或者矿物油的味道，正常的油基本是没有异味的，都是正常的味道。当然也可以闻一闻辨明下油的质量。

买油的时候最好要购买一些正规的油，不要买一些三无产品，除非是自己去榨的油，不然乱七八糟的油少吃，可能有害身体也不一定。

地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油。

在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

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