土豆削皮后淡绿色,土豆变绿后吃了会中毒吗|

土豆削皮后淡绿色,土豆变绿后吃了会中毒吗

土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生强烈的麻痹作用。

土豆削皮后呈淡绿色还能吃吗 土豆削皮后呈淡绿色还可以吃吗

土豆削皮后呈现淡绿色表示不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。发芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青绿色或者发芽的土豆中龙葵素可增加50倍，对人的身体有很大的危害。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可发病。

土豆削皮后有点淡绿色可以吃吗

土豆削皮后有点淡绿色是不可以吃的，因为这是已经发芽了的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

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