如何去带鱼鳞
方法如下：
准备一个钢丝球，用钢丝球在带鱼身上反复抹擦，就可把鱼鳞擦干净，而且不会伤害到鱼肉；
冷热去鳞，先将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开，然后用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向多捋下，就可把带鱼的鱼鳞去除；
食醋去鳞，在刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可去除鱼鳞。
带鱼鳞的营养价值
带鱼鳞的营养价值是非常高的。带鱼其身上表面的白色“鱼鳞”，并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”。
这种银脂是营养价值较高的脂肪，而且无腥味。这种脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：第一种是不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。第二种是卵磷脂，可减少细胞的死亡率，对大脑有补益作用，能使大脑延缓衰老。第三种是硫代鸟嘌呤物质，这种物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等均有防治作用。
怎样去鱼鳞快
快速去鱼鳞，可以刷子蘸白醋涂抹鱼身，反复刷2-3次。静置五分钟后，用手直接刮即可。原理是白醋有杀菌，软化角质的作用。而且因为白醋用刷子刷，不会渗入肉质，也就是说不会影响口感。
|如何去带鱼鳞
修法 如何去带鱼鳞 带鱼 带鱼鳞的营养价值 怎样去鱼鳞快 辽东 食醋 鱼鳞