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冬至吃什么传统食物|

冬至吃什么传统食物

吃水饺。民间有谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”每逢冬至日,饺子是必不可少的传统食物。而且这天吃的饺子大多数人都会选择羊肉馅的饺子,因为羊肉性温热,可起到温阳驱寒的效果。

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羊肉汤。在北方地区,冬至除了吃水饺,山东还有喝羊肉汤的习俗,因为北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择,冬至吃了羊肉汤,整个冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。

糯米饭。古人认为冬至日要吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。所以在南方地区,有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗。另外,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

糯糕。在台湾地区,冬至有祭拜祖先的习俗。而糯糕则是祭祖时的重要祭祀食物。糯糕,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

擂圆。每逢冬至日浙江、闽南、江西等地方,有吃擂圆来庆祝全家团聚、祈求来年风调雨顺的习俗。擂圆是用糯米搓成汤圆后裹上麻薯粉。与平日里吃的汤圆相比,擂圆不但内容丰富、形式各异,而且有圆圆润润、团圆之意。

冬酿酒。苏州地区对冬至非常重视,当地有俗语云:“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上,就是苏州人的冬至夜。而这个时候每个苏州人都要喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。冬酿酒原来叫冬阳酒,因为冬至过后阳气上升而得名。

冬至吃什么传统食物

冬至北方人普遍有吃饺子的习俗,南方不同地区吃的也不一样,如:潮汕汤圆、江南米饭、宁波番薯汤果、江苏苏州酿酒。

冬至是二十四节气之一,也是中华民族的一个传统节日,日期在公历每年的12月21日-23日之间。在民间有“冬至大如年”的讲法,但各地在冬至时有不同的风俗,在北方多数人有吃水饺的习俗,南方人多数人有吃甜食的习俗。

扩展资料:

《汉书》有云:“冬至阳气起,君道长,故贺……”也就是说,人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。因此,后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。

把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,并相沿至今。周历的正月为夏历的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开。因此,也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。

冬至吃什么传统食物

萝卜:民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。

赤豆糯米饭:在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

汤圆:在冬至这个节气开始的一天,若是能吃上一碗香甜软糯的汤圆,感觉接下来的一年也会团圆喜乐。冬至吃的汤圆又叫冬至团,意味着团圆美满,传统家宴上也会配上桂花酒、年糕等,合家欢聚有笑颜。

馄饨:老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形态相似,“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。

羊肉汤:老人常说“冬至进补,来年就能打虎”,我们常常会在冬至吃一些滋补的食物或药膳。羊肉汤就是个不错的选择,炖煮成汤,适量加入当归、山药等食材不仅能够御寒,还能增强体质哦~

饺子:在我国北方大多数地方就有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。


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