糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨怎么做
姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁；
排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟；
锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用；
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。
糖醋排骨的做法步骤
起锅烧油放入排骨炸至金黄色后，倒入腌排骨的汁、白糖和煮排骨的肉汤大火烧开，再加入适量盐调味，小火焖10分钟后大火收汁，同时加入少量肉汤和香醋，美味的糖醋排骨就完成了。
糖醋排骨的制作方法
准备食材：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻、植物油。
排骨洗净后剁成块，放入锅内加水煮30分钟捞出，同时保留肉汤备用。
煮好的排骨用料酒、生抽、老抽和香醋腌制20分钟左右。
起锅烧油，油热后放入排骨炸至金黄色，再倒入腌排骨的汁、白糖和煮排骨的肉汤大火烧开。
最后加入适量盐调味，小火焖10分钟后大火收汁，同时加入少量肉汤和香醋，美味的糖醋排骨就做好了。
上海糖醋排骨做法 上海糖醋排骨做法步骤
准备用料。排骨、料酒、酱油、冰糖、白米醋、开水、生姜、白芝麻、花生油。
先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。
锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖，直到冰糖煮到焦糖的颜色。
把排骨放入翻炒，再把姜片放入炒出姜片的味道。
注入开水淹没到全部的排骨。
加入一勺料酒，加入2勺酱油，加入三勺白醋，盖上锅盖，中火煮35分钟。
煮到排骨收汁就可以了。
|糖醋排骨的做法步骤
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