粤式焖羊肉做法,粤式焖羊肉怎么做
首先把所有材料备好，洗干净，香料我是用布袋装起来的，这样可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
马蹄大个的一开四，竹蔗削皮切成小条装，红萝卜切成粒状。
腐竹要过油锅炸，炸过得比较香，把羊肉煲的精华锁在里面。
羊肉切小块，焯水，水开捞起，沥干水分，等用。
锅下油，烧热，下姜片、蒜头，爆一爆，下腐乳，柱候酱，搅拌均匀，下羊肉炒一下，然后放老抽，生抽炒均匀，之后放清水没过羊肉，放适量的冰糖，等水开了，就可以转砂锅煮了。
把肉转到砂锅里后把竹蔗，马蹄，红萝卜，香菇，还有香料包（八角、香叶、草果、小茴香、桂皮）全放进去，小火慢慢煮，倒入料酒，盖上盖子，煮1个钟到两个钟。
煮到一定的程度下，把炸腐竹也放进去，大概再煮5-10钟就可以了，放上葱段关火盖好盖子，大功告成。
黄焖羊肉的做法 黄焖羊肉怎么做
步骤1
准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。
步骤2
将大葱切成葱花，备用。
步骤3
芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
步骤4
将煮熟的羊肉切成大块。
步骤5
锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。
步骤6
锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。
步骤7
倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。
步骤8
最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
|粤式焖羊肉做法,粤式焖羊肉怎么做
澳门 粤式焖羊肉做法 粤式焖羊肉怎么做 菜谱 黄焖羊肉怎么做 黄焖羊肉的做法