普洱是黑茶还是红茶
普洱茶不属于红茶也不属于黑茶,它是新分出的一个茶类。普洱茶与红茶和黑茶的制作工艺、原料选取、发酵程度都不同,因此不能简单地将普洱茶归类于红茶或者黑茶。普洱茶是由云南大叶种晒青茶为原料,采用特别的方法制作而成,分为生茶和熟茶。
红茶及黑茶的简介
红茶属于全发酵类茶,由萎凋、揉捻、发酵和干燥制作而成的茶类,茶水呈红色,故称为红茶;黑茶是后发酵茶类,由杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工艺制作而成的茶类,成品茶的外观呈黑色,故称为黑茶。
普洱茶简介
普洱茶产于云南,茶汤醇黄浓厚,香气独特。近年来,人们把普洱茶从六大茶类之中独立出来,自成为一个茶类。普洱茶分为生普洱和熟普洱,他们有什么区别呢?生普洱茶由杀青、揉捻、晒干、蒸压和干燥五个步骤制作而成,熟普洱茶由杀青、揉捻、晒干、渥堆和干燥五个步骤制作而成茶。普洱茶也是中国有名的茶类,自己喝清香爽口,送礼也方便大气。
普洱是红茶吗还是黑茶
普洱既不是红茶,也不是黑茶,属于单独的一种茶类,普洱的汤色是红色,与红茶相似,但是普洱是经过发酵所成制成的茶叶,与红茶截然不同。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。
普洱并不属于红茶和黑茶的任何一种。
普洱是什么茶是红茶还是黑茶 普洱是什么茶
普洱茶不是红茶也不是黑茶,而自成一个茶类。
自成茶属。普洱茶不是红茶也不是黑茶,而自成一个茶类。普洱茶分为生普和熟普,其中熟普接近黑茶,属于全发酵茶,并且加工工艺和品质特点都与黑茶相近,但因为是生普发酵而来,不能完全的被当作黑茶。
发酵变化。生普新茶发酵程度低,类似于白茶的发酵程度,不属于红茶。另外,随着储存转化,普洱的发酵度一直在变化,是—个从低发酵到全发酵的变化过程,因此不能将其归为某个茶类。
储存方法。一般储存普洱要在流通的空气中,最好保持室内温度的恒定,并保持干燥的空气,以免普洱茶受潮发霉,影响品质。普洱茶汤鲜浓细腻,口感劲草,深受人们的喜爱。
|普洱是红茶吗还是黑茶
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